Sau khi được thử món này mình đã vô cùng thích thú và tìm cách làm lại sao cho gần giống nhất, và công thức này khiến mình khá hài lòng nên muốn chia sẻ ngay với các mẹ! Ngon mà lạ miệng với cháo ếch Singapore 
|
Nguyên liệu gồm có:
600 gram ếch
Hắc xì dầu ngọt
Nước tương
Kíp chấp (hỏi mua ở các cửa hàng đồ khô của người Hoa)
Dầu hào
Đường
Hành tím, tỏi, ớt khô, ớt bột, hành lá
Rượu mai quế lộ
Bột thịt gà (nếu không có thay bằng hạt nêm cũng được)
Gạo, lá dứa (lá nếp). |
|
Bước thứ nhất(1):
Ếch rửa thật sạch với muối, chặt miếng vừa ăn. |
|
Lá dứa rửa thật sạch, bó lại. |
|
Hành tím xắt lát mỏng, tỏi băm thật nhỏ. |
|
Bước thứ hai(2):
Ướp ếch với 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh kíp chấp, 1 muỗng canh bột thịt gà (hoặc hạt nêm), ½ (một phần hai) muỗng canh đường, trộn thật đều và để thấm ít nhất 30 phút. Ướp ếch càng lâu gia vị càng thấm vào thì món ăn sẽ ngon hơn. |
|
Bước thứ ba(3):
Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm, hành tím cắt lát và ½ (một phần hai) muỗng café ớt bột vào phi thơm (nếu thích ăn cay bạn có thể cho nhiều ớt bột hơn nữa nhé). |
|
Đổ ếch đã ướp vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng canh hắc xì dầu ngọt, 2 muỗng café hạt nêm. |
Cháo ếch là một món vô cùng nổi tiếng của ẩm thực Singapore mà bất cứ ai có dịp tới đất nước này đều muốn thưởng thức. Sau khi được thử món này mình đã vô cùng thích thú và tìm cách làm lại sao cho gần giống nhất, và công thức này khiến mình khá hài lòng. Món ếch kho thơm ngon ăn kèm với cháo thơm mùi lá dứa đảm bảo là gia đình bạn sẽ rất thích đấy. Nếu không dùng với cháo, bạn có thể kho ếch để ăn kèm với cơm cũng rất đưa cơm đấy nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
